Maido
Lima, Peru
JapanskLatinamerikanskRestauranter
Maido
Livet er bevægelse. Intet er statisk eller absolut. Ingen er det. Vi er i konstant strømning, sådan som Jorden, tidevandene, bakterierne, lyset, blodet i vores kroppe, farven og kornet også er det. Køkkener, ligesom familietræer, bliver konstant redefineret, deres identiteter beriget af en intens interkulturalitet, som er grundlaget for historien om enhver civilisation, siden mennesker udvekslede de første lyde, produkter, idéer og skikke. Fusion-køkken er i virkeligheden blot madlavning – så sigende er dette ord, der favner selve handlingen. Blodlinjer tryller i ildstedet. Landsbyerne synger over komfuret. Individuelle og kollektive historier flettes sammen i ildstedet. Det er her livet bliver undfanget, elementerne smelter sammen. I ildstedet fremmes dialogen, elementerne konfronteres, modsætninger tiltrækkes. Således blev Nikkei-køkkenet født, fra en kompleks fortælling kendt som Peru og en anden af samme vægt, fjern og anderledes, kaldet Japan, som forenede sig harmonisk og skabte en tredje virkelighed: Nikkei Køkken
Japansk madlavning
Det er det førende i regionen og er peruansk. 'Maido', af kokken Mitsuharu Tsumura. 252 eksperter bekræftede den gastronomiske ekspertise hos den peruvianske virksomhed, som rangerer som nummer ét på en omfattende liste, der inkluderer repræsentanter fra Mexico, Brasilien, Chile og Argentina.
Efter at have modtaget prisen påpegede ejeren og grundlæggeren stolt, at 'de store kokke og alle kokke i verden ser mod Latinamerika som en inspirationskilde', og han opfordrede til fortsat arbejde og vækst.
'Maido', som ligger i hjertet af Miraflores, gemmer på hemmelighederne bag japansk madkunst, en tradition fyldt med detaljer, som Tsumura har formået at mestre og komplementere med Perus smage.
Tag en tår af denne cocktail
Som nævnt var ‘Central’, af peruanerne Virgilio Martínez og Pía León, i førstepladsen i tre på hinanden følgende år, men denne gang ligger den på andenpladsen.
Livet er bevægelse. Intet er statisk eller absolut. Ingen er det. Vi er i konstant strømning, sådan som Jorden, tidevandene, bakterierne, lyset, blodet i vores kroppe, farven og kornet også er det. Køkkener, ligesom familietræer, bliver konstant redefineret, deres identiteter beriget af en intens interkulturalitet, som er grundlaget for historien om enhver civilisation, siden mennesker udvekslede de første lyde, produkter, idéer og skikke. Fusion-køkken er i virkeligheden blot madlavning – så sigende er dette ord, der favner selve handlingen. Blodlinjer tryller i ildstedet. Landsbyerne synger over komfuret. Individuelle og kollektive historier flettes sammen i ildstedet. Det er her livet bliver undfanget, elementerne smelter sammen. I ildstedet fremmes dialogen, elementerne konfronteres, modsætninger tiltrækkes. Således blev Nikkei-køkkenet født, fra en kompleks fortælling kendt som Peru og en anden af samme vægt, fjern og anderledes, kaldet Japan, som forenede sig harmonisk og skabte en tredje virkelighed: Nikkei Køkken
Japansk madlavning Det er det førende i regionen og er peruansk. 'Maido', af kokken Mitsuharu Tsumura. 252 eksperter bekræftede den gastronomiske ekspertise hos den peruvianske virksomhed, som rangerer som nummer ét på en omfattende liste, der inkluderer repræsentanter fra Mexico, Brasilien, Chile og Argentina.
Efter at have modtaget prisen påpegede ejeren og grundlæggeren stolt, at 'de store kokke og alle kokke i verden ser mod Latinamerika som en inspirationskilde', og han opfordrede til fortsat arbejde og vækst.
'Maido', som ligger i hjertet af Miraflores, gemmer på hemmelighederne bag japansk madkunst, en tradition fyldt med detaljer, som Tsumura har formået at mestre og komplementere med Perus smage.
Tag en tår af denne cocktail
Som nævnt var ‘Central’, af peruanerne Virgilio Martínez og Pía León, i førstepladsen i tre på hinanden følgende år, men denne gang ligger den på andenpladsen.
Ofte Stillede Spørgsmål
Maido kombinerer den rige tradition fra japansk køkken med de unikke smage fra Peru, skabt af kokken Mitsuharu Tsumura, og tilbyder en autentisk Nikkei-oplevelse, der er anerkendt som den bedste i Latinamerika.
Maido ligger i hjertet af Miraflores, et populært og livligt område i Lima, Peru.
Nikkei-køkken er en fusion mellem japansk og peruviansk madlavning, der kombinerer teknikker og ingredienser fra begge kulturer for at skabe innovative og harmoniske retter.
Maido har opnået anerkendelse gennem sin gastronomiske ekspertise, bekræftet af over 250 eksperter, og ved at integrere lokale peruanske ingredienser med japanske madlavningstraditioner.
På Maidos menu finder man en række kreative Nikkei-retter, der ofte inkluderer frisk fisk, ris, lokale grøntsager og japanske krydderier i unikke sammensætninger.
Maido har opnået international anerkendelse som en af Latinamerikas bedste restauranter og er med på internationale lister over toprestauranter.
Restauranten 'Central' af Virgilio Martínez og Pía León var i flere år på førstepladsen og er med på listen over toprestauranter sammen med Maido.
Ja, Maido tilbyder unikke cocktails, der komplimenterer køkkenets smagsoplevelser og giver gæsterne en komplet gastronomisk rejse.
Maido bidrager ved at fremme Nikkei-køkkenet, inspirere øvrige kokke i Latinamerika og bringe den peruanske gastronomi til verdensscenen med innovative retter og stærk kulturel identitet.
Det anbefales at reservere bord på forhånd, da Maido er meget populær, og at være åben for at opleve en fusion af peruanske og japanske smage i en elegant og moderne atmosfære.
