El Charrúa
Lima, Peru
Bakom det gastronomiska konceptet på El Charrúa-restaurangen finns en kulturell historia som förmedlas genom den upplevelse som erbjuds där. Belägen i distriktet La Molina, har platsens namn sitt ursprung hos urbefolkningen från området mellan Río de la Plata och Uruguayfloden, som var de första historiskt kända invånarna i dagens Uruguay. Denna essens är vad dess ägare, uruguayanen José Ramenghi, förmedlar genom anpassningen av lokalen i en strävan att få dig att känna dig som en del av historien, där modernitet möter en hemtrevlig atmosfär. Denna kulturens excellens speglas i specialiteten på grillade kött, med en meny som bland annat erbjuder rätter som stekt oxfilé, milanes eller svampsås; blått band oxfilé; peppar-kyckling; rostad pejerrey; chorizo-biff; picanha; samt revbensspjäll av gris. Dessutom finns frestelser som fettuccini Alfredo eller lasagne Bolognese. Som avslutning sticker chokladvulkanen ut som en söt höjdpunkt.
Vår specialitet, grillat kött Namnet Charrúa kommer från urbefolkningen i det område som avgränsas av Río de la Plata och Uruguayfloden, samma folk som också bosatte sig i södra delar av Argentinas Mesopotamien och möjligen vid kustområdena längs mellersta Paranáfloden.