Highlights
- Plongez dans l'univers du chocolat grâce à un atelier pratique
- Découvrez le parcours du cacao, de l'arbre à la barre, grâce aux conseils d'un expert
- Créez votre propre barre chocolatée et personnalisez-la avec des ingrédients locaux
- Soutenez l'agriculture durable et les petits exploitants agricoles au Pérou
- Profitez d'une courte visite à pied du centre historique d'Arequipa et de la Plaza de Armas
Description
Découvrez l'âme du cacao Chuncho lors d'un atelier sensoriel pratique qui relie saveur, culture et durabilité. Guidé par des experts, explorez toutes les étapes du parcours de l'arbre à la tablette, en commençant par les fruits frais du cacaoyer et en terminant par une fine barre de chocolat.
Sentez, touchez et goûtez le cacao sous ses nombreuses formes : fruit, fèves, pâte et chocolat avec différents pourcentages. Endossez le rôle de chocolatier et apprenez à tempérer et à fabriquer votre propre barre de chocolat. Personnalisez-la avec une grande variété d'ingrédients, de l'uchuva et du quinoa au sacha inchi rôti, au sel de Mara, au tarwi, au cañihua, au kiwicha et à d'autres fruits et graines locaux.
Cet atelier transcende les saveurs. Chaque bouchée raconte l'histoire des communautés productrices d'Ivochote, de Quillabamba et de Cuzco, dont les traditions, les langues et les méthodes agricoles sont préservées grâce au cacao. En participant, vous soutenez l'agriculture durable, la biodiversité et les petits exploitants agricoles péruviens, tout en créant une barre de chocolat qui vous est propre.
Choisissez entre deux horaires : tous les jours le matin à 10h00 ou l'après-midi à 15h30. Après l'atelier, promenez-vous dans le centre historique d'Arequipa, admirez ses rues coloniales et la beauté de la Plaza de Armas.
Includes
Atelier sensoriel pratique sur le cacao
Exploration guidée des étapes de transformation du cacao
Tempérage du chocolat et création de tablettes
Personnalisation de tablettes de chocolat avec des ingrédients locaux
Soutien à l'agriculture durable et aux petits exploitants agricoles
Easy cancellation
Annulation jusqu’à 24 heures à l’avance pour un remboursement intégral
