アレキパ：チョコレート作りワークショップへようこそ

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アレキパで実践的なワークショップに参加して、チョコレート作りの技術をご体験ください。カカオの旅について学び、ご自身でチョコレートバーを作り、歴史地区のウォーキングツアーをお楽しみください。

Highlights

実践的なワークショップでチョコレートの世界に浸ってください
専門家のガイダンスのもと、カカオの木からバーまでの道のりを学びましょう
ご自身のチョコレートバーを作り、地元の食材でカスタマイズしましょう
ペルーの持続可能な農業と小規模農家を支援しましょう
アレキパの歴史地区とアルマス広場をまわる短時間のウォーキングツアーをお楽しみください

Description

味覚、文化、持続可能性を結びつける実践的な感覚ワークショップで、チョンチョカカオの魂を発見してください。専門家の案内で、カカオの実から高級チョコレートバーまで、木から板までのすべての段階をご体験ください。果実、豆、ペースト、さまざまなパーセンテージのチョコレートなど、カカオのさまざまな形を嗅ぎ、触り、味わってください。ショコラティエの役割を担い、チョコレートバーをテンパリングして作る方法を学びましょう。ウチュバやキヌア、ローストしたサチャインチ、マラ塩、タルウィ、カニウア、キウィチャなど、さまざまな地元の果物や種を使って、チョコレートバーをカスタマイズしてみましょう。このワークショップは、味わいだけにとどまらない体験をお届けします。一口食べるたびに、イボチョテ、キリャバンバ、クスコの生産コミュニティの物語が語られます。カカオを通して、その伝統、言語、農法が保存されているのです。参加することで、持続可能な農業、生物多様性、そしてペルーの小規模農家を支援し、あなただけのチョコレートバーを作ることができます。毎日午前10時または午後3時30分の2つの時間帯からお選びください。ワークショップの後は、アレキパの歴史地区を散策し、植民地時代の面影を残す街並みとアルマス広場の美しさをご堪能ください。