Highlights
- Fordyp deg i sjokoladens verden med et praktisk verksted
- Lær om kakaos reise fra tre til plate med eksperthjelp
- Lag din egen sjokoladeplate og tilpass den med lokale ingredienser
- Støtt bærekraftig landbruk og småbrukere i Peru
- Nyt en kort omvisning til fots i Arequipas historiske sentrum og Plaza de Armas
Description
Oppdag sjelen til Chuncho-kakao på et praktisk og sensorisk verksted som forbinder smak, kultur og bærekraft. Med veiledning fra eksperter utforsker du alle stadiene på reisen fra tre til plate, fra fersk kakaofrukt til en fin sjokoladeplate.
Lukt, berør og smak kakao i sine mange former: frukt, bønner, pasta og sjokolade med forskjellige prosentandeler. Ta på deg rollen som sjokolademaker og lær å temperere og lage din egen sjokoladeplate. Tilpass den med et bredt utvalg av ingredienser, fra uchuva og quinoa til ristet sacha inchi, Mara-salt, tarwi, cañihua, kiwicha og andre lokale frukter og frø.
Denne workshopen handler om mer enn smak. Hver bit forteller historien om de produserende samfunnene i Ivochote, Quillabamba og Cusco, hvis tradisjoner, språk og landbruksmetoder bevares gjennom kakao. Ved å delta støtter du bærekraftig landbruk, biologisk mangfold og små peruanske bønder, samtidig som du lager en sjokoladebarre som er helt din egen.
Velg mellom to tider: hver dag om morgenen kl. 10.00 eller om ettermiddagen kl. 15.30. Etter workshopen kan du ta en kort spasertur gjennom det historiske sentrum av Arequipa, og sette pris på de koloniale gatene og skjønnheten til Plaza de Armas.
Includes
Praktisk sensorisk verksted om kakao
Guidet utforskning av kakaostadier
Temperering av sjokolade og laging av sjokoladeplate
Personlig tilpasning av sjokoladeplate med lokale ingredienser
Støtte til bærekraftig landbruk og småbrukere
Easy cancellation
Avbestill inntil 24 timer i forveien og få hele beløpet refundert
