El Charrúa
Lima, Peru
Bak den gastronomiske opplevelsen hos El Charrúa-restauranten finnes en kulturhistorie som formidles gjennom den unike opplevelsen her. Ligger i La Molina-distriktet, og navnet på stedet kommer fra urbefolkningen i området mellom Río de la Plata og Uruguay-elven, de første historisk kjente innbyggerne i dagens Uruguay. Denne essensen formidler eieren, den uruguayanske José Ramenghi, gjennom tilpasningen av lokalet, med mål om å få deg til å føle deg som en del av historien hvor moderne elementer smelter sammen med det koselige miljøet. Kvaliteten og lidenskapen for denne kulturen reflekteres i spesialiteten med grillet kjøtt, med retter som sautéert indrefilet, milaneser eller soppsaus; blå biff av indrefilet; pepret kylling; grillet pejerrey; chorizo-biff; picanha; eller svineribbe. I tillegg frister menyen med retter som fettuccine Alfredo eller lasagne Bolognese. Som en søt avslutning står sjokoladevulkanen frem som en signaturdessert.
Vår spesialitet, grillet kjøtt Navnet Charrúa stammer fra urbefolkningen i området mellom Río de la Plata og Uruguay-elven. De bebodde også sørlige deler av den argentinske Mesopotamia-regionen, og muligens kystområder langs midtre Paraná-elv.