Asiatisk in Peru

Lokale tips om asiatiske matsteder

Hvis du skal til Lima og elsker asiatisk mat, unngå turisttunge områder i rushtiden. For eksempel er Pachá eller Madame Wong’s i Miraflores kjente steder, men de kan bli overfylte i helgene. Prøv heller mindre steder i Barranco eller til og med Surquillo-markedene som har små, skjulte chifa-boder hvor lokalbefolkningen spiser lunsj.

En ting jeg har lært mens jeg har bodd her, er at de beste smakene ofte kommer fra steder som har eksistert i flere tiår, selv om de ikke ser ut som mye ut. La Gran Muralla, som ble nevnt tidligere, har en enkel atmosfære, men er en favoritt for sprø svinekjøtt og stekt ris med aji amarillo. Dessuten er chifa i Peru en fantastisk måte å se hvordan kulturer blandes på – prøv tacu tacu med kinesisk kylling, det er som Peru på en tallerken med en kinesisk vri.