Steakhouse in Peru

Lokale tips om steakhus

Hvis noen spurte meg hvor man skal dra for biff i Lima, ville jeg sagt å hoppe over de åpenbare turistfellene i Miraflores og heller ta turen til Barranco. El Hornero på Av. Grau er en klassiker med grillene gående hele dagen, og de serverer noen av de beste cancha jeg har smakt. Når du får biffen, bestill den medium rare og ikke vær redd for å be om aji amarillo ved siden av – det gjør hele forskjellen.

Ikke gå glipp av å pare måltidet med en flaske Tacama-vin fra Ica, eller bedre enda, en pisco sour når varmen setter inn. Og hvis du er i Arequipa, prøv den lokale biffen der; den er ofte gressforet og smaken er litt annerledes, nesten litt søtere. Tro meg, Peru har overraskelser på bifffronten hvis du ser utenfor det vanlige.